Koruteline?

Aina on päässä jotakin suunnitelmia muhimassa. Nyt pitää taas alkaa toteuttamaan viimeisintä, uusinta ideaa. Hommahan lähti siitä, kun en löytänyt netistä enkä kaupasta koruilleni sopivaa, seinälle laitettavaa telinettä. Kaupassa sanoin myyjälle, että pitää  itse tehdä, kun teiltä ei löydy. Kyseessä on kuitenkin miljoona tuotetta sisältävä sisustusliike. Löytyihän sieltä toki kaikenlaista killuttimen roikotinta ja jopa etsimäni tapainen "kaappi" kolmen koukun kera. Kävin raksakirppiksellä ja tästä se nyt lähtee....

Vegaani Tiikerikakku

Tiikerikakun ainekset: 4.5 dl vehnäjauhoja, 3dl sokeria, 3tl leivinjauhetta, 2tl vanilijasokeria, 1 dl mantelimaitoa, 1dl sulatettua margariinia, 1 dl kiehuvaa vettä. Päälle maidotonta sulatettua suklaata.
Kuumenna uuni 175 asteeseen ja jauhota kakkuvuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään, paitsi kaakaojauhe. Lisää kuiviin aineksiin lämmitetty maito/kerma, sulatettu margariini ja lopuksi kiehuva vesi. Sekoita hyvin keskenään. Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita toiseen kaakaojauhe. Kaada voideltuun vuokaan ensin vaaleaa taikinaa, sitten rukseaa ja lopuksi vaaleaa. Painele lastalla keskeltä, että kuvio muodostuu. Paista uunissa 40-45 minuuttia.

Vegaanin Porkkanakakku-unelma

Porkkanakakun pohjaan tulee 4.5 dl raastettua porkkanaa, 3.5 dl fariinisokeria, 2dl öljyä, 1.5 dl soijamaitoa, 5.5 dl vehnäjauhoa, 0.5 dl perunajauhoa, 1.5 tl leivinjauhetta, 1.5 tl soodaa, 1/2 suolaa, 1tl kanelia, 1 tl neilikkaa
Päälliseen  100g margariinia, 225g soijatuorejuustoa, 2dl tomusokeria, 2 tl vanilijasokeria
Pinnalle mantelirouhetta
Pohjan aineet sekoitetaan keskenään. Kuivat aineet sekoitetaan ja lisätään joukkoon. Paistoin kakun irtopohjavuoassa, jonka korppujauhotin, 175 asteessa 45 minuuttia. Päällinen sekoitetaan pehmeään margariiniin ja laitetaan jäähtyneen kakun päälle.

Vegaanille sapuskaa

Olen taas uuden edessä. Meidän perheessä on yksi täysin vegaani jäsen. Aluksi olen "joutunut" perehtymään minulle täysin vieraaseen ruokakulttuuriin. Mutta nykyään haluan tutustua ja oppia aina vaan enemmän ja enemmän. Tänään innostuin kokeilemaan mustapapupyöryköitä kermakastikkeessa. Aivan ihania! Laitan lopuksi ohjeen vihkosesta Helppoa & herkullista kasvisruokaa.
6 dl keitettyjä mustapapuja (tölkistä tai itse liotettuna ja keitettynä, niin kun itse tein), 1 rkl vehnäjauhoja, 1 pieni sipuli, 3 valkosipulin kynttä, chiliä, paprikajauhetta, tuoretta persiljaa, suolaa ja pippuria
Kastike: 5 dl kaurakermaa, 1 kasvisliemikuutio, valkosipulin kynsi, 1 tl paprikajauhetta, tuoretta persiljaa, ja pippuria. (itse suurustin liemen vehnäjauho-vesiseoksella)
Huuhtele ja valuta nesteet pois mustapavuista. Silppua sipuli, valkosipuli, persilja. Laita ainekset kulhoon ja painele pavut rikki survimella tai haarukalla. Jätä mielellään sattumia taikinaan. Lisää lopuksi mausteet ja jauhot. Tee pyöryköitä. Laita pannulle oliiviöljyä ja kääntele pyöryköitä muutamia minuutteja puolillaan. Kun pyörykät on valmiit, ota ne pois pannulta. Älä huuhtele pannua. Lisää kerma, valkosipuli ja paprikajauhe. Lisää kasvisliemikuutio ja pippuria. Suurusta kastike. Anna hautua hetken. Nostele pyörykät kastikkeeseen ja ripottele persilja pinnalle. Sopii hyvin tarjottavaksi perunamuusin kanssa, joka on tehty soija- tai kaurakermaan.

Vegaani lasagne

Nyt löytyi ihana lasagnen ohje Helppoa&herkullista kasvisruokaa- vihkosesta. Tein ohjeeseen pienen muutoksen eli laitoin vaaleaa kastiketta enemmän. Jätin ohjeesta pois myös oluthiivahiutaleet, koska en tiennyt mitä ne on. Tuli mehevä ja hyvä paistos. Olen aiemminkin tehnyt koko perheelle tämän lasagnen ja rehellisesti sanottuna tämä on parempaa, kuin perinteinen lihasta ja maidosta tehty.
Soijarouheen maustamiseen: 0.5 dl öljyä, 2 dl soijarouhetta, 1,5 rkl soijakastiketta, 2 tl paprikamaustetta
Kuumenna öljy pannussa ja lisää joukkoon kuiva soijarouhe. Paista soijarouhetta jonkin aikaa. Lisää ensin soijakastike ja paprikamauste. Sen jälkeen 1 dl vettä soijarouheen joukkoon. Soijarouhe on valmista, kun kaikki vesi on imeytynyt.
Tomaattikastike: 1 iso sipuli, 2 mursk. valkosipulia, 1 kasvisliemikuutio, 500g tomaattimurskaa, 1 rkl tom.pyrettä, 1 rkl pizzamaustetta, 1 tl mustapippuria
Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä kattilassa. Lisää muut ainekset (myös soijarouhe) ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. 15 min. Lisää vähän vettä.
Valkokastike: 6 rkl vegaanista margariinia (sin. Keiju), 6 rkl vehnäjauhoa, 8 dl kaurajuomaa, 0.5 tl valkopippuria, 1 tl muskottipähkinää, 1 tl suolaa, puoli pkt Cheezly- soijajuustoa raastettuna
Sulata margariini kattilassa. Lisää vehnäjauho. Kaada kaurajuoma voimakkaasti vatkaten. Anna kuplahdella ja lisää mausteet ja juusto.
Kaada valkokastiketta vuoan pohjalle. Laita lasagnelevyt. Kaada kolmannes tomaattikastikkeesta, lisää levyjä ja valk.kastiketta. Laita päällimmäiseksi valkokastike. Paista 200 asteessa 45 min. Anna lasagnen vetäytyä vähän aikaa ennen tarjoamista.

Vegaani marjapiirakka

Leivoin punaherukka-mustikka marjapiirakkaa. Aivan ihanan mureaa ja maukasta, varsinkin kinuskikastikkeen kanssa. Meidän vegaanin lempparia!
Laitan piirakan ohjeen taas loppuun. Leivoin myös vegaanipullaa, joka on älyttömän helppo tehdä tavallisesta pullataikinasta. Jättää vain munat pois, laittaa rypsiöljyä tai sinistä keijua ja nesteeksi vaikka kaurajuomaa. Itse laittelen välillä soijajuomaa tai vaikka pelkkää vettä, jos juomat on loppuneet kaapista. Niitä on kyllä helppo ostaa kaappiin varalle, kun ne säilyy lämpimässä avaamattomina.
Marjapiirakka kinuskikastikkeella: 200g vegaanista margariinia, 1 dl sokeria, 1 tl van.sokeria, 1/4 tl suolaa, 1 tl leivinjauhetta, 5 dl vehnäjauhoja, 6 dl marjoja (mustikka, punaherukka), pinnalle sokeria n. 1/2 dl.
Vatkaa margariini ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja lisää joukkoon. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Levitä marjat ja ripottele sokeri. Paista 200 asteessa n. 30 min. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoamista.
Kinuskikastike: 2 dl soija- tai kaurakermaa, 2 dl fariinisokeria, hyppysellinen suolaa.
Mittaa ainekset kattilaan ja kuumenna sekoitellen. Keitä n. viisi minuuttia, eli niin kauan, että kastike on sopivan paksua. Paksunee vielä jäähtyessään.
Marjapiirakan ohje on "Helppoa & herkullista kasvisruokaa"- vihkosesta